JAKARTA, KOMPAS.com - Presiden Joko Widodo kembali mengunggah vlog mengenai jelajah kulinernya #JKWKULINER di Youtube. Kini giliran makanan khas Aceh yang diulas. Vlog yang berjudul #JKWKULINER Makan Makan di Aceh episode ditayangkan lewat saluran Youtube miliknya pada, Jumat (17/1/2020).
Baca juga: Intip 8 Kuliner Solo Langganan Jokowi
Pada episode perdana di Aceh, ada tempat makan legendaris hingga tempat makan yang terbilang masih baru dibuka. Dalam vlog tersebut juga terdapat sepenggal cerita dari para pendiri atau penerus rumah makan mengenai tempat makannya.
Berikut empat tempat makan yang telah dicicipi oleh Jokowi saat dirinya berkunjung ke Aceh, yang dirangkum di #JKWKULINER Makan Makan di Aceh episode satu :
1. Kopi Solong
sanger espresso di Kopi SolongSalah satu kedai kopi tertua di Aceh ini berada di kawasan Ulee Kareng, Banda Aceh. Tepatnya berada di Jalan Lamglumpang.
Baca juga: Menikmati Soto Triwindu yang Jadi Favorit Jokowi di Kota Solo
Kopi Solong berdiri dari tahun 1974 merupakan kedai kopi yang masih mengunakan sistem lama. Tidak seperti kedai kopi kekinian yang bayar dimuka, pengunjung bisa memesan kopi, menikmatinya dahulu lalu membayarnya belakangan.
Kedai yang melayai pengunjung sejak pukul enam pagi ini akan dipadati pelanggannya sesaat setelah dibuka.
“Orang minum (pelanggan) sekitar seribu orang per hari,” kata Haji Nawawi pemilik Kopi Solong, dalam vlog #JKWKULINER Makan Makan di Aceh, Jumat, (17/01/2020).
Pada kedai kopi ini terdapat 20 hidangan yang ditawarkan untuk pengunjung. Pertama ada kopi hitam manis, kopi hitam susu, kopi sanger, kopi kocok telur. Dari deretan kopi tersebut yang paling banyak dipesan adalah sanger espresso.
“Itu (sanger espresso) yang paling nge-top,” ujar Haji Nawawi.
Kopi yang digunakan adalah kopi robusta dan kopi arabika. Haji Nawawi menjelaskan jika biji kopi yang digunakan adalah biji kopi unggulan. Proses sortir, dijemur lalu disangrai untuk menjaga kualitasnya.
Ia juga menceritakan jika Presiden Joko Widodo sudah mencicipi kopi buatan kedainya.
Hidangan kambing kari di Warung nasi kambing Lem BakrieRumah makan ini berdiri sejak 2013. Warung nasi kambing melayani pengunjungnya hanya dari pukul 11.00-16.00.
Baca juga: Contek 5 Strategi Mengolah Daging Kambing Kurban dari Penjual Sate
Warung nasi kambing yang dirikan olek Bakrie ini berada di Jalan P. Nyak Makam, Lamteh, Ulee Kareng, Banda Aceh. Tempat makan ini memiliki sajian andalannya yaitu, ayam goreng panas, ayam tangkap, kari kambing.
Bakrie, sang pemilik warung menyatakan jika warungnya tersebut fokus dengan hidangan kari kambing.
“Ikan tidak, karena kita fokus ke kari kambing, jadi biar orang lain aja yang jualan malam hari,” papar Bakrie dalam vlog Jokowi.
Ia mengaku bumbu dari rumah makannya merupakan racikan sendiri. Proses memasak kari kambing dimulai dari merebus kambing selama satu jam. Lalu di dalamnya ditambahkan nangka, pisang dan air. Sebelum matang kari kambing harus diaduk hingga bumbunya menyatu.
Proses memasak kari kambing memakan waktu selama dua jam. Untuk makanan ayam pedas dimasak selama 10 menit lalu di hidangkan masih hangat.
Presiden Jokowi sudah mengunjungi warung nasi kambing Lem Bakrie bersama Iriana dan Mufidah Jusuf Kalla. Bakrie menyatakan jika Presiden RI tersebut gemar menyantap kari kambing dan ayam gorengnya.
3. Mie Razali
Hidangan di Mie RazaliKedai mi yang sudah berdiri sejak 1967 juga sempat menjadi tempat singgah Presiden untuk menjelajah kuliner Aceh. Mie Razali yang legendaris itu awalnya hanya berjualan dengan gerobak dan di emperan jalan.
Baca juga: Ini Cara yang Benar Memesan Mi Aceh di Aceh
Tempat makan ini dibuka sejak pukul 09.00 pagi. Kedai akan tutup sementara saat waktu sholat magrib dan akan buka kembali setelah karyawannya menunaikan sholat.
Makanan andalan di Mie Razali adalah mi campur, mi kepiting dan mi seafood. Selain hidangan serba mi, juga tersedia roti canai, martabak aceh dan teh tarik.
Mi aceh di olah dengan bumbu-bumbu racikan khas Mie Razali, lalu ditambahkan kuah kaldu, kecap, air gula dan cuka. Setelah itu disajikan dengan bawang acar, jeruk nipis, mentimun dan kerupuk emping.
Presiden Jokowi menyempatkan diri untuk merasakan makanan di Mie Razali pada 8 Maret 2015. Kedai mi ini berada di Jalan Teuku Panglima Polem, Peunayong Banda Aceh.
“Bapak Jokowi memesan makanan mi aceh kuah daging, dan minumnya jus tomat,” jelas Heri koki Mie Razali, dalam vlog Jokowi Makan Makan di Aceh.
4. Bu Si Itek Bireuen
Bebek kari di Bu Si Itek BireuenRumah makan Bu Si Itek Bireuen berdiri sejak tahun 2002. Pemiliknya Ustadz Heri telah membuka usahanya dari setahun sebelum ia masuk kuliah. Bu Si Itek Bireuen pertama dijajakan di pinggir jalan.
Baca juga: Tips Mengolah Daging Bebek Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis
Rumah makan milik Ustadz Heri tersebut dibuka dari jam 11.00-14.30 WIB, lalu kembali buka pada pukul 17.00-22.00 WIB. Pengunjung di Bu Si Itek Bireuen terus berdatangan dari siang hingga malam.
“Kalau siang 400-an (porsi) namun kalau malam bisa 1000 lebih,” papar Ustadz Heri, pemilik Bu Si Itek Bireuen.
Hidangan dari tempat makan ini terdori dari bebek dan ayam. Uniknya di Bu Si Itek Bireuen menghidangkan makanan andalan bebek kari, bukan bebek goreng.
Di dalamnya terdapat kentang, labu, selain itu sebagai makanan pendamping terdapat potongan nanas. Nanas berguna untuk makanan pencuci mulut setelah menyantap bebek.
"makan" - Google Berita
January 22, 2020 at 07:06PM
https://ift.tt/2RhLk1a
4 Tempat Makan di Aceh Kesukaan Jokowi, Cocok untuk Wisata Kuliner - Kompas.com - KOMPAS.com
"makan" - Google Berita
https://ift.tt/2Pw7Qo2
Bagikan Berita Ini
0 Response to "4 Tempat Makan di Aceh Kesukaan Jokowi, Cocok untuk Wisata Kuliner - Kompas.com - KOMPAS.com"
Post a Comment