/data/photo/2019/11/24/5dda5d1ece854.png)
JAKARTA, KOMPAS.com - Selain pemandangan alam dan udara sejuknya, Bogor juga dianugerahi beragam jenis makanan. Keanekaragaman makanan ini juga disukai Presiden Joko Widodo yang kini memilih menetap di Bogor.
Melalui vlog di channel Youtube-nya, Jokowi mengatakan, Bogor menyimpan begitu banyak rumah makan modern dan tradisional dengan resep dunia atau Nusantara.
Nah, Jokowi pun memilih tiga makanan Bogor yang pernah ia kunjungi. Tiga di antara yang terbaik dan masuk dalam video berdurasi 10 menit 18 detik itu adalah Martabak dan Bakso Kiki, Restoran Kluwih, dan Sate Tegal Laka-Laka.
Lantas seperti apa rasa dan kenikmatan yang ada di tiga makanan tersebut? Berikut ulasannya:
1. Martabak dan Bakso Kiki
Melalui vlognya, Jokowi mengatakan, bahan-bahan yang ada di Martabak Kiki masih segar, tanpa bahan pengawet, dan diracik langsung oleh pemiliknya.
Kiky Sanjaya selaku pemilik Martabak dan Bakso Kiki menceritakan bahan-bahan dari produknya. Ia memakai bahan-bahan yang fresh, berkualitas bagus, dan tanpa bahan pengawet.
"Yang ngeracik resepnya kan dari saya, kuncinya di situ. Martabak yang bagus, saya rasa dimakannya enggak lengket di gigi, teksturnya lembut, warna kulitnya bagus," kata Kiki dalam vlog Jokowi yang diunggah pada 21 November 2019.
Sementara untuk bakso, ia menyebutkan bahwa kunci nikmat bakso buatannya itu hingga sampai disukai Presiden Jokowi adalah dari daging.
Menurut dia, jika daging sudah tidak bagus, maka bakso akan gagal.
Ketenaran Martabak dan Bakso Kiki ini semakin bertambah sejak Jokowi datang dan meminta pesanan untuk Istana Bogor.
"Kalau ada acara-acara rapat kabinet, ada tamu negara. Udah berapa kali saya ngelayani, sama Pak Jokowi langsung. Beliau nunjuk langsung, saya mau ini mau ini. Jadi jalan bareng, deketin, makan, nyoba, saya mau ini, kayak biasa," tambahnya.
Kiky juga mengatakan, kalau Jokowi menyukai makanannya, ia akan menambah, meski tidak banyak.
"Tapi enggak banyak, beliau pertama tiga, kalau cocok tambah lagi," lanjutnya.
Tertarik mencoba Martabak dan Bakso Kiki yang direkomendasikan Presiden Jokowi? Langsung saja datang ke Jalan Pahlawan Nomor 35A, RT 01 RW 10, Bondongan, Kecamatan Bogor Selatan, Kota Bogor.
2. Restoran Kluwih
Memasang konsep awal restoran Sunda, Kluwih menjadi restoran makanan Bogor nomor dua yang direkomendasikan Jokowi.
"Kita makanya sekitar 80 sampai 90 persen itu banyaknya masakan Sunda ya, kita juga mengedepankan beberapa masakan yang khas Bogor ya," kata Yeksha Buana Alam, Manajer Operasional Kluwih dalam video di kanal Youtube Jokowi.
Menu terfavorit yang ada di restoran ini adalah menu paket liwet. Paket ini biasanya untuk pengunjung berjumlah 6 hingga 10 orang.
Paket liwet yang tersaji di atas daun, menurut Yeksha, diidentikkan dengan akar dari Sunda. Kluwih dibuat dengan konsep mengedepankan akar Sunda yang dikemas secara lebih modern.
Lanjut Yeksha, bahan-bahan yang ada di Kluwih adalah yang terpilih. Restoran ini juga boleh makan menggunakan tangan karena itu kekhasan yang ingin dibawa.
"Termasuk tradisinya, tradisi makan ramai bareng-barengnya itu juga kita kemas lebih menarik, dan lebih modern aja di sini, gitu di atas meja," lanjutnya.
Yeksha mengatakan, Kluwih ingin mengabadikan beberapa menu dan resep tradisional yang merupakan warisan leluhur.
Menu dan resep tradisional itu tersaji dalam nama Cumi Balakutak yang memang sudah jarang ditemukan.
Menu-menu tradisional ini dipadukan dengan pelayanan prima, kualitas yang tetap dijaga, dan hal tersebut telah dijaga Yeksha bersama semua karyawannya sebagai komitmen.
Cerita Yeksha, Jokowi beserta keluarganya sudah berkunjung ke restoran sebanyak empat kali. Hal itu yang membuat pihak Kluwih terbiasa dengan kehadiran orang nomor satu di Indonesia itu.
Jokowi menyukai menu yang sederhana ketika berkunjung ke Kluwih, seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan.
"Sama cah jantung pisang, terus sama tahu gejrot. Kalau minuman yang paling sering diorder itu, jeruk panas, es tape Kluwih, itu enggak jauh dari itu, selalu itu aja," cerita Yeksha.
Tertarik makan dengan cara Sunda di Restoran Kluwih? Langsung datang ke Jalan Bina Marga 1 Nomor 12, RT 04 RW 11, Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor.
3. Sate Tegal Laka-Laka
Menurut pemiliknya, Sunarto, Laka-Laka dalam bahasa Tegal berarti tidak ada duanya. Ia mengatakan, sate tempatnya terbuat dari bahan baku pilihan.
"Kambing yang tidak tua, kalau sate sapi, kami pakai bahannya tenderloin," kata Sunarto dalam video di kanal Youtube Jokowi.
Untuk mendapatkan kualitas bagus, kata Sunarto, setelah daging selesai dipotong, maka harus digantung. Lalu diturunkan dagingnya, dan dipisahkan daging yang bagus dengan daging yang kurang bagus.
Daging yang digantung itu lalu dibiarkan begitu saja. Hal ini untuk membuktikan bahwa setiap hari tempat makan ini menyajikan daging kambing segar.
"Sate yang bagus ya tampilannya bagus, yang rasanya bagus, yang aromanya bagus, yang bahannya bagus, itu kena semua itu," tambahnya.
Karena rasanya yang nikmat, Sate Tegal Laka-Laka dalam kesempatan tertentu diundang untuk menyajikan menu di Istana.
View this post on Instagram
A post shared by Sate Tegal Laka-Laka (@satetegal.lakalaka) on Oct 31, 2019 at 1:40am PDT
Sunarto mengatakan, Jokowi menyukai sate kambing yang memakai lemak. Hal ini karena Jokowi menilai rasanya lebih wangi.
"Kalau ibu, favoritnya tengkleng. Kami Laka-Laka punya tengkleng juga, ibu alhamdulillah suka itu," ujarnya.
Kamu tertarik mencicipi sate ini? Langsung saja datang ke Jalan KH Sholeh Iskandar Nomor 25, Bogor.
Jokowi sudah merekomendasikan sate ini karena rasanya yang nikmat. Hal ini diutarakannya ketika menjamu para tamu di istana.
"Silakan, ini ada menu sate, satenya enak," kata Sunarto menirukan perkataan Jokowi.
"makan" - Google Berita
November 25, 2019 at 06:45AM
https://ift.tt/33nbDpC
3 Rekomendasi Tempat Makan di Bogor ala Presiden Jokowi - Kompas.com - KOMPAS.com
"makan" - Google Berita
https://ift.tt/2Pw7Qo2
Bagikan Berita Ini
0 Response to "3 Rekomendasi Tempat Makan di Bogor ala Presiden Jokowi - Kompas.com - KOMPAS.com"
Post a Comment